Karpuzlu dondurma; Karpuz, yaz mevsiminde sulu özelliği sayesinde en fazla tüketilen meyvelerin başında gelir. Ayrıca lifli yapısı ve bol sulu olması açısından soğuk olarak yenmesi en lezzetli meyvelerin de başında gelir. Özellikle Akdeniz bölgesinde çok sık yetiştirilen karpuz Doğu ve Ege bölgelerinde de yetiştirilir. Yaz dönemlerinin bir başka soğuk yenen lezzeti ise dondurmadır.
Bu iki lezzetin bir araya gelmesi ile çok faklı lezzetlerin buluşma noktası olur. Yaz aylarında yaşanan sıcak havalara inat serinletici etkisi olan bu iki besin her daim tüketilebilmektedir. Meyveli bir dondurma olan
karpuzlu dondurma evde yapıldığında hem besleyici hem de sağlıklıdır. Hazır ürünlerden daha faydalı olduğu da kesindir.
- Beş dilim karpuz,
- Bir çay bardağı dolusu yağlı süt,
- Yarım paket krema,
- Yarım çay bardağı toz şeker,
Karpuzlu dondurma nasıl yapılır?
Öncelikle karpuzun dilimlenmesi gerekir. Dondurma işlemi için gereken beş filim kesilip hazırlandıktan sonra çekirdekleri çıkarılan karpuz küpler halinde parçalara ayrılır. Daha sonrasında bir kâse içerisine konan krema mikser yardımı ile katı bir kıvam alana kadar çırpılır. Daha sonra parçalara ayrılan karpuz başka bir kâse içerisine konularak ezilene kadar mikser ile çekildikten sonra üzerine krema, süt ve şeker ilave edilerek karıştırılmaya başlanır.
Karışımın gereken kıvama gelebilmesi için şekerin tamamen erimiş olması gerekmektedir. Şeker eriyip karışım istenen kıvama geldiğinde ise karışım saklama kaplarına alınarak derin dondurucu içerisinde beş saat kadar bekletilir. Donma işleminin gerçekleşmesi ile dondurma kaşığı yardımı ile kaselere konan karpuzlu dondurma artık servis edilebilirdir. Ayrıca donma işlemine almadan, dilerseniz hazır dondurma kalıpları kullanarak yapacağınız çubuklu dondurmalarla da çocuklarınıza ara ara verme şansı bulabilirsiniz. Dışlardan hazır ürün dondurmalar almaktansa bu şekilde evde kendiniz yapmanız hem aile bireyleriniz için hem de çocuklarınız için her zaman daha sağlıklı olur.
Afiyet olsun.
